Одне з найулюбленіших смаколиків для тих, хто випадково жив у Радянському Союзі, був неймовірно смачним Мішкою на Північному торті. Повторюючи справжній радянський рецепт, ви здивуєте і своїх гостей, і додому. Поєднання двох типів вершків, горіхів та делікатного бісквіта сметани буде сподобатися всім без винятку!

Торт "Ведмідь на півночі" відповідно до класичного радянського рецепту

Класичний рецепт Мішки на північному торті передбачає підготовку двох видів вершків та двох видів пісочного тіста. Через це смак десерту є складним і багатогранним, а його зовнішній вигляд дозволяє подавати частування для святкового столу. Пам'ятайте, що всі продукти для торта потрібно сприймати натурально, без заміни молочного жиру в композиції.

Інгредієнти для тортів:

• 350 г сметани;
• 150 г цукру;
• 50 г вершкового масла;
• 300-350 г борошна;
• 1 мішок розпушувача;
• 3 ст. л. Какао;
• Щіпка солі.

Продукти для сметани:

• 500 г жирової сметани (25-30%);
• 150 г цукрового порошку;
• 1 год. л. Ванільна цукор.

Олійні вершкові продукти:

• 100 г вершкового масла;
• 120 г конденсованого молока.

Продукти для шоколадної глазурі:

• 10 ст. л. вода;
• 4 ст. л. цукровий порошок;
• 2 ст. л. картопляний крохмаль;
• 5 ст. л. какао.

Вам також знадобиться 200 арахісу.

Рецепт приготування їжі:

1. Змішайте розм’якшене масло і цукор. Збити з максимальною швидкістю. Додайте щіпку солі, сметани і розпушувач. Збийте ще 2-3 хвилини, а потім викладіть однаково в різні миски. Додати в один какао -порошок і перемішати. Тепер просіть борошно, розділіть його навпіл і заважайте одній столовій ложці в сумішшю сметани. Це повинно вийти досить щільним тістом з двох типів, яке повинно бути розгорнуте на дві кульки і дайте їм стояти при кімнатній температурі протягом 15 хвилин.
   

   Тісто вийде м'яким і дуже пластичним

2. Потім розділіть кожну кулю тіста на 4 частини. Розкачайте кожен круглий торт, який потім випікає на неприємний, покритий пергаментом. Час випічки - 5-8 хвилин при температурі 220 ° C.
   

   Щоб розгорнути, ви можете взяти котячу шпильку, а якщо це не так, то скляна пляшка без етикетки

3. Виріжте запечені торти відповідним діаметром кришки на краях, щоб надати акуратну форму.
   

   Більш обережні з тортами, вони досить крихкі

4. Для першого крему збийте сметану з цукром з пудрою та ванільним цукром.
   

   Вершковий крем повинен виявитися щільним

5. Для другого вершків пом'яклене масло, яке бити з конденсованим молоком.
   

   Вершки з вершкового масла та конденсованого молока повинні зберігатися в холодильнику

6. Смажте арахіс на сухій сковороді.
   

   Переконайтесь, що арахіс не спалює

7. Очистіть горіхи з шкіри і подрібніть в блендері. Покладіть перший торт на страву (незалежно від світла чи шоколаду). Змастіть зі сметаною і посипте горіхами. Потім покладіть торт іншого кольору зверху, а також жирте сметаною кремом, а потім додайте арахіс. Повторіть ці дії, поки торти не закінчиться. Вершина торта та його боків повинні бути змащені кремом. Вийміть торт у холодильнику.
   

   Горіхи повинні бути дрібно нарізані

8. Залишається приготувати шоколадну глазур. Для цього змішайте в мисці какао -порошку, крохмалю та цукрової пудри. Доведіть воду в невелике відро до кипіння і додайте отриману суміш. Зігріть глазур на найменшому вогні, постійно помішуючи. Потім вийміть з вогню, покладіть в миску і збийте кулінарним віноком.
   

   Глазур повинно бути в поміркованому товстій

9. Налийте глазур на торт і швидко вирівняйте її шпателем.
   

   Глазурі потрібно вирівняти дуже швидко

10. Готовий -виготовити Мішку на північному торті, потрібно утримувати холодильник протягом 1 години.
    

    Готовий -виготовлений Мішка на північному торті можна прикрашати цукровими горіхами

Замість самозаготованої шоколадної глазурі ви можете розтоплювати на водяній бані 100 г темного або молочного шоколаду без добавок.

ВІДЕО: Рецепт Мішки на північному торті з шаром від безе

Я готую торти нечасто. Для них потрібно занадто багато часу. Однак для сімейних урочистостей звично обслуговувати лише домашні десерти на столі. Торт "Ведмідь на півночі", виявляється, не так складно підготувати. За допомогою змішувача крем робиться миттєво, але, поки торти випікають у духовці, ви можете встигнути приготувати глазур і обсмажувати гайки. Смак торта дуже багатий, гості завжди залишаються задоволеними і просять рецепт.

Торт "Ведмідь на півночі" - хіт радянського кондитерського мистецтва. Однак страва цілком здатна готуватися навіть не дуже досвідченої домогосподарки. Дотримуйтесь рекомендацій рецепту кроку -кроку, і ви отримаєте чудовий десерт!