Продовжуючи тему готового листкового тіста, не можна не розповісти про закуску "Чорна перлина". В принципі, в ньому немає нічого незвичного, тому що, як наповнення, ви можете вибрати будь -яку комбінацію продуктів на ваш смак. Але дизайн такого частування дійсно заслуговує на увагу. Золоті "снаряди" від запеченого тіста з ротовими наповнювачами виглядають оригінальними і негайно привертають увагу всіх, хто стоїть за столом.

Крок -By -кроки для закусок "Чорна перлина"

Протягом декількох років я не переставав здивуватися і радіти варіантам їжі, використовуючи листкове тісто. Що робить кулінарна кулінарія, не вигадує, щоб здивувати інших смачною і красивою стравою. Ще одна приємна новинка в цьому плані була для мене закускою з пухового тіста у вигляді морських снарядів з начинкою, яку я спробував на сімейному тріумфі друзів.

Інгредієнти:

• 200 г пухового тіста;
• 50 г розтопленого сиру;
• 1 варене яйце;
• 2 години. л. Французька гірчиця;
• 2-3 гілки свіжого кропу;
• 50 г оливкової.

Підготовка:

1. Покладіть шарувату тісто на робочу поверхню злегка посипану борошном і трохи розкачайте.
2. Використовуючи металеву форму для виготовлення кексів, виріжте заготовку з тіста. Для кожної порції основи для закуски потребуватимуть 2 таких пробілів.
   
   

   Підготуйте заготовки з тіста, використовуючи форму з хвилястими краями

3. Посипте кожен шматок тіста борошном (з обох боків).
4. Підключіть 2 заготовки разом, закладаючи їх один з одного і ретельно натискаючи їх на одне місце, щоб вони підключилися і не розбивалися під час приготування їжі.
   
   

   Зафіксуйте заготовки парами

5. У верхній частині кожної заготовки зробіть поздовжні неглибокі смуги, як обличчя справжніх снарядів. Найзручніше зробити цю дурну сторону ножа.
   
   

   Дайте заготовку максимальну схожість із реальними снарядами

6. Перемістіть заготовки на форму для випічки, вишикуваного папером для випічки та жиру з побитою яйцем за допомогою кулінарної щітки.
7. Випікайте заготовки протягом 10-15 хвилин при 180 градусах, поки не відкриються «снаряди». Тісто повинно придбати золоту скоринку.
8. Вийміть заготовки з духовки і дайте їм повністю охолонути.
   

   Якщо деякі заготовки не відкрилися під час випічки, після вилучення з духовки, поки вони гарячі, обережно відкрийте половинки тіста ножем або іншим підходящим предметом.

   

   Класні заготовки

9. Натерти затоплений сир і варене яйце на невеликій тарі.
   

   Щоб сир полегшив, спочатку розмістіть його на 15–20 хвилин у морозильній камері холодильника.

   

   Підготуйте начинку

10. Отримана маса запускає "снаряди" з тіста.
11. Гарніруйте кожну порцію масляних закусок, закладаючи її посередині заготовки за допомогою начинки.
    

    Для того, щоб не створювати незручності та можливої ​​небезпечної ситуації під час їжі, рекомендується використовувати для закуски оливки без кісток.

    

    Прикрасьте закуску оливками

Для наповнення «снарядів» з листкового тіста ви можете використовувати багато улюблених салатів або придумати свої смачні комбінації. Найпопулярніші варіанти:

• Олів'є -салат або "Метрополіт";
• Салат;
• Салат "мімоза";
• Закуска "єврей".

Залежно від начинки та того, що є під рукою, замість "перлів", ви також можете використовувати оливки або половинки варених перепелів. Частування, доповнене намистинами червоної або чорної ікри (як природної, так і штучної), буде виглядати багатим і дуже святковим).

Окрім усього вищезазначеного, я хочу сказати, що я роблю таку закуску і в солодкій версії. Сир сир ідеально підходить як начинка, і ягоди (чорний або білий виноград, гусячі) або маленькі шоколадні яйця прикрашають.

Відео: закуска "Чорна перлина"

Якщо ви готові здивувати близьких та друзів за святковим столом, обов'язково підготуйтеся до них закуски "Чорна перлина". Світло при готуванні страви дозволить вам прикрашати страву оригінальним способом, не витрачаючи багато часу, зусиль та фінансів. Бон -апетит!