Сир Адіге можна знайти у вікні більшості продуктових точок. Але це не секрет, що для полегшення процесу виробництва, збільшення терміну придатності та зміцнення смаку багато сучасних виробників додають до своєї продукції багато добавок, які дуже шкідливі для нашого організму. Щоб насолоджуватися дійсно корисним сиром адиге, найкраще готувати його своїми руками.

Крок -By -кроки для підготовки сиру Адіге в домашніх умовах

Ідея приготувати сам сир прийшла до мене, прочитавши статтю про плюси та мінуси промислового виробництва молочної продукції. Перший запит про те, як зробити сир вдома, пошукова система видала сотні різних рецептів. І, перш за все, я підготував чудовий сир adyghe.

Інгредієнти:

• 2 літри молока;
• 3 ст. Кефір, йогурт або сироватка молока.

Підготовка:

1. Налийте молоко у відповідну ємність з антистильним покриттям і нагрівайте до перших ознак кипіння.
2. Налийте кефір, нагріваний до 70 градусів у молоко, йогурт або сироватку молока, перемішайте.
   
   

   Для підготовки сиру Адіге можна використовувати кефір, йогурт або серіон

3. Як тільки сирні пластівці сиру почнуть з’являтися на сковороді, негайно вимкніть вогонь.
   
   

   Коли з’являються перші ознаки деградації, нагрівання молока повинно негайно зупинитися

4. Kогда хlопя в Сядют дна, а -сотка, сснейт. Яприготовнія. За бажанням трохи нальтуйте сир.
   

   Якщо немає спеціальної форми, сир можна витягнути і утворювати за допомогою звичайного коршера з маленькими отворами.

   

   Сир можна готувати за допомогою спеціальної форми або звичайного тренера

5. Зачекайте максимального дренажу рідини.
   
   

   Залиште сир на деякий час, щоб видалити сироватку

6. Закрийте форму кришкою і покладіть сир в холодильник на 10-12 годин.
   
   

   Захоплюювач допомагає сиру позбутися зайвої сироватки

7. Готовий сир можна їсти в його первісному вигляді або просоченому в сольовому розчині для більш вираженого смаку та тривалого зберігання.
   

   Для приготування сольового розчину змішайте 1 літр молочної сироватки з 3 Т. л. сіль і витримувати сир у цій суміші протягом 2-5 днів. Чим довше сир знаходиться в розчині, тим більше соломи його вийде.

   

   Сир можна їсти відразу після виходу або витримки солі в розчині

8. Подавайте сир adyghe як незалежну закуску або використовуйте для створення складних страв.
   
   

   Сир Адіге хороший сам по собі або як доповнення до інших страв

Відео: Сир Адіге

Домашній сир Adyghe - чудовий продукт, який можна запропонувати як дітям, так і дорослим. Смачна та здорова їжа легко готується навіть тим, хто не має кулінарного досвіду. Бон -апетит!