Щоб вийти за рамки традиційних перших страв і дійсно здивувати свої домогосподарства, ви можете приготувати в'єтнамський суп з яловичини. Теплостійний бульйон, смачні шматки м'яса, рисова локшина, овочі, спеції ... тільки аромат цієї страви зводить з розуму, що ми можемо сказати про його смак.

Крок -By -step Рецепт приготування в'єтнамського супу Pho -B -bo з яловичиною

Це незвичайна страва з насиченим смаком та ароматом вперше в одному з ресторанів, що спеціалізуються на стравах азіатської кухні. Суп був настільки вражений мною, що я хотів навчитися готувати його сам, щоб мати можливість насолоджуватися цим незрівнянним створенням кулінарних фахівців.

Інгредієнти:

• 500 г яловичини на кістках;
• 500 г целюлової м'якості;
• 3 л води;
• 2 голови цибулі;
• 150 г локшини з рисом;
• 50 г імбиру;
• 2-3 стебла зеленої цибулі;
• 100 г квасолі;
• 1 вапно;
• 1 перець чилі;
• 1 купа петрушки;
• 1 купа м'яти;
• 1 базилічний промінь;
• 5 ст. л. рибальний соус;
• 4 ст. л. Соус чилі;
• 6 бутонів сушених гвоздиків;
• 2 зірки Бадіана;
• 1 палиця кориці;
• 1 ст. л. цукор;
• 1 ст. л. соляна.

Підготовка:

1. Налийте яловичину на кістки водою і варіть 2 години.
   

   Щоб зробити яловичину м’якою, варіть м'ясо не менше 2 годин

2. Розріжте целюлозу яловичини на кілька великих шматочків.
   

   Деякі варіанти в'єтнамського супу пропонують заміну курячого м’яса з яловичини. У таких випадках замість шматка яловичини слід кип’ятити потрібну кількість курки, а перед подачею страви очистити її від шкіри, кісток та хрящів.

   

   Щоб полегшити подальший процес приготування, розріжте целюлозу на кілька шматочків

3. Імбир очищає шкіру.
   

   Виріжте тонку шкіру імбиру будь -яким чином зручним для вас

4. Розріжте одну цибулю навпіл.
   

   Одну цибулю слід просто розрізати навпіл

5. Покладіть половинки цибулі на суху сковороду і обсмажте, щоб секції стали коричневими. Одночасно висушіть гвоздику, Бад'яна та кориці.
   

   Теплова обробка цибулі та спецій на одній сковороді дозволяє заощадити трохи часу

6. Отримайте яловичину з кісткою з каструлі. У тому ж бульйоні нижчі шматки яловичої м’якоті, смажені цибулі, спеції, імбир, додайте рибний соус, сіль і цукор.
   

   М’ясоводка з добавками повинна готувати близько години

7. Доведіть заготовку до кипіння і готуйте на невеликому вогні протягом години.
8. Розріжте решту цибулини кільцями.
9. Нарізати пір’я зеленої цибулі. Розріжте вапно на шматочки. Чилі стручки, розрізані на кільця.
   

   Вирізати зелену цибулю в невеликих кільцях

10. Відокремте листівки базиліка та м'яти від стебел.
    

    Для супу вам знадобиться лише листя зелені, вам не потрібні гілочки

11. Покладіть локшину в сковороду з киплячою солоною водою, варіть 3 хвилини, киньте її на друшляк.
    

    Рисова локшина готується за лічені хвилини

12. Отримайте з сковороди з кип'яченої яловичої м’якоті, процідіть бульйон.
    

    Після вилучення м'яса не забудьте напружувати бульйон через сито або марлю

13. Відокремте яловичину від кістки та сполучних тканин, нарізати на невеликі шматочки м’яковою.
    

    Наріжте м'ясо на суп шматочками довільної форми невеликих розмірів

14. Покладіть локшину, цибулю, гострий перець, квасолю, стисніть сік одного вапна, нарізаного в кожну порцію, додайте 1-2 години в кожну порцію. л. Суза Чилі.
15. Налийте інгредієнти гарячим бульйоном.
16. Прикрасьте суп м'ятою та базиліком.
    

    Перед подачею прикрасьте суп свіжим базиліком та м'ятою

ВІДЕО: В'єтнамський суп Фа Бо

В'єтнамський суп Фо - чудова ідея для диверсифікації їдальні меню. Незважаючи на те, що вам доведеться витратити значну кількість часу на приготування їжі, ця страва повністю виправдовує всі очікування. Бон -апетит!