Кайєнський перець працює?

Цю спецію дійсно часто використовують для схуднення. Вважається, що кайенський перець покращує метаболізм, а це, у свою чергу, сприяє підтримці здорової ваги. Експерти підтверджують, що активне з'єднання, що міститься в ньому, — капсаїцин — може бути корисним.



За словами сертифікованого дієтолога Тобі Амідор, існують дослідження, що показують зв'язок між капсаїцином у кайєнському перці та збільшенням вироблення тепла організмом, також званим термогенезом. Це може трохи прискорити метаболізм на короткий період та потенційно сприяти зниженню ваги.

Крім того, кайєнський перець може допомогти знизити апетит і потяг до їжі, що сприяє дефіциту калорій та потенційно корисно для втрати ваги, наголошує дієтолог Ерін Палінскі-Уейд.

Під час метааналізу вчені з Кембриджу вивчили результати п'ятнадцяти рандомізованих контрольованих випробувань з використанням добавок перцю кайенського. Дослідники дійшли висновку, що таке дієтичне втручання призводить до значного зниження індексу маси та ваги тіла, а також кола талії.

Наскільки помітний ефект

Однак і Тобі Амідор, і Ерін Палінскі-Уейд відзначають, що вплив кайенського перцю на втрату ваги у кращому разі скромний. У дослідженнях використовуються високі дози добавок, а не та кількість, яку ви можете виявити в більшості рецептів.

Як додати кайенський перець в раціон

За даними Міністерства сільського господарства США, мелені спеції можуть зберігатися у вашій кухонній шафі до трьох років без втрати властивостей. Тому можна сміливо робити запаси кайенського перцю та використовувати його при приготуванні улюблених страв.



Він має виражений смак, тому досить невеликої кількості, щоб надати пікантності супам, рагу, маринадам, жаркому та смаженим овочам. Дрібку можна додавати навіть у салати. Крім того, Тобі Амідор рекомендує використовувати кайенський перець, щоб збалансувати насолоду деяких страв, він, наприклад, чудово поєднується з темним шоколадом.

Поради дієтологів зі здорового зниження ваги

Додавання кайенського перцю в їжу або прийом капсаїцину в БАДах може стати невеликим кроком до досягнення ваших цілей у галузі здоров'я, але ця звичка сама по собі не призведе до значного схуднення.





За словами Палінскі-Уейд, слід їсти більше білка: прагнете, щоб двадцять-тридцять відсотків загальної кількості калорій припадало саме на нього. Так ви досягнете більшої ситості і зможете послідовно дотримуватися плану харчування з контролем калорій. Також необхідно включити до раціону велику кількість клітковини, яка допомагає уповільнити травлення та продовжити відчуття насичення.

Ще один пріоритет – здоровий сон. На думку Палінскі-Уейд, лише одна ніч поганого сну може помітно підвищити апетит і викликати потяг до їжі, а от енергія буде виснажена.