Фосфоліпіди – спецназ нашого організму. Завдяки унікальній структурі, що складається з гліцерину, жирних кислот та фосфатів, ці органічні речовини створюють двошарову мембрану, яка діє як захисний бар'єр, контролюючи все, що входить та виходить із клітини. Без них клітини втрачають свою цілісність, порушуються процеси сигналізації, і злагоджена робота організму в цілому ставиться під загрозу.

Наш мозок на 50% складається з ліпідів, причому близько половини з них – фосфоліпіди.
Але є один тип фосфоліпідів, що особливо корисний для безперебійної роботи сірої речовини. Фосфатидилхолін (спробуйте вимовити з першого разу) - це справжній скарб, захований у яйцях, насінні соняшнику та печінки. Найкраще джерело – яєчний жовток.

Цей фосфоліпід, що складається з холіну, фосфату, гліцерину та жирних кислот, життєво важливий для загального здоров'я клітин. А ще організм перетворює його на ацетилхолін — нейромедіатор, який відповідає за навчання, пам'ять та когнітивні здібності.

Дослідження підтверджують, що комбінація фосфатидилхоліну з вітаміном B12 допомагає значно покращити роботу мозку. А його низький рівень, за даними досліджень Кінгс-коледжу, може бути пов'язаний із хворобою Альцгеймера.

Але і це ще не все: фосфоліпіди також підтримують роботу печінки, сприяючи метаболізму жирів і запобігаючи їх накопиченню, зміцнюють слизову оболонку кишечника, покращуючи всмоктування поживних речовин та здоров'я травної системи, допомагають підтримувати здоров'я серця, керуючи рівнями холестерину та покращуючи.

До того ж вони допомагають мозку справлятися зі стресом, покращуючи клітинну комунікацію та вироблення нейромедіаторів. Це допомагає зберігати ясність розуму та емоційну рівновагу.

Загалом, життя з яйцями набагато краще, ніж життя без них. Що й потрібно було довести.